●スープ

こげ茶色系。しょうゆの風味が強いかもしれないが、それほど塩からくない。かなりあっさりした味。ギトギト度数はゼロに近い。
食べた後でも、口の中はすっきりしている。後を引かない味であり、あっさり系が好みの人には一番のスープである。

●トッピング

ねぎ、もやし、しなちく、バラ肉。バラ肉はそれほど煮込んでいないようすで、肉そのもののタンパクな味がした。もう少し煮込んでほしい。

●めん

めんの太さ、固さともにOK。のびてもない。

●感想

特徴はとにかくあっさりしたスープ。
しかしながら、中盤からの押しに欠ける。筆者は、申し訳ないが途中でコショウを入れてしまった。わたしのモットーは、店の主人の味を尊重したいので、出されたままの状態で最後まで食べきることにしているが、、しかし、ここのあっさり味は、あっさりしすぎた。で、ちょっとだけコショウを入れてしまった。
でも、うまいスープにはちがいない。

●スープ飲み干し度100%。

●総合評価

うまい。徳島でいちばんのあっさりラーメン。しつこくなくて、すっきりした後味が好きな人にぴったり。でも、もうすこし力強さがほしいな。

●場所
県道　藍住北島線を北島から藍住に向かって西に走る。高速藍住インターの近くまで行くと左側にある。焼き肉の「大力」の反対がわ。

板野郡藍住町矢上字北分68-4

tel 088-693-1150

am1100-pm800

月曜休み

駐車場　あり

2000年12月