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| ●Back Number |
| 2005/2006/2007/ 2008/2009/2010/ |
| 壱喜 | |
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●訪問日 |
2002.03.01 |
| ●場所 | 藍住町 |
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●メニュー |
中華そば・450円 |
| ●味 | まったり、そしてまた、まったり |
| 見た目は茶色系統。やや黄色っぽい茶色。トンコツの香りがほのかにする。醤油の香りは強くない。スープの表面には脂は特に見当たらないので、あっさり系のスープかと思いながらひとくちすする。う〜む、まったりとした、舌触りがまろやか〜。これは、あっさり系ではない。どっちかというと、こってり系であるが、あぶらっぽくない。これは「まったり系」だ。コクと深みととろけるようなまろやかさがある。香辛料のようなピリ辛いかんじはまったくない、やさしい感じのスープだ。このまろやかさ、まったり感は、きっと野菜をじっくり煮込んだ野菜エキスにあるのだろう、、と推測した。
うまいです、また行きたい。 |
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●特派員名 |
ラーメン星人 |
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