華楽・鳴門市大津

中華そば大450円

徳島市から鳴門市に向かう旧の国道沿いを北に進み、大津橋を超えて右側にある小さな中華そばやさん。昔からあるというかんじのお店。

豚のバラ肉がトッピングされた徳島ラーメンである。

スープは薄茶色の、わると透明感のあるトンコツ味。自分的には最近は醤油のききすぎたラーメン屋が多いと思っているのだが、この店のスープは、醤油が主張してなく塩辛くないので、なかば新鮮な印象を受けた。どちらかというと甘めの、あっさり味である。

麺は少し軟らかめであるが、スープとのからみはよい。ただ、麺のそのものの香りが強すぎるかも。

レポーター: ラーメン星人

2001.10