最近開店した店だと思う。店の雰囲気はいい。

中華500円

●めん

めんは細めのストレート。なかなか歯ごたえもあり、コシもある。

●スープ

あっさりしているのだが、なんとも残念なのは奥行き感に欠けること。

インスタントラーメンぐらいの味わいしか出ていない。

コショウが前に出過ぎている。コショウにたより過ぎ。コショウなしでも辛さは出せる。辛みについて工夫を要する。

もう少しスープの材料のエキスをしぼり出して、食材のウマミを出せば、立体感、コク、深みが出る。

スープ飲み干し度　50%

●総合評価

ちょっと合成調味料が入ってるようなかんじがする。