中華大600円

これぞ徳島ラーメンというスープ。見た目こげ茶色で辛そうだが、意外と甘辛いというスープ。

どちらかというとこってり系だ。油がうっすらと層を見せている。この油がまったり感を出している。

スープ自体は徳島ラーメン独特のトンコツしょうゆ味というところか。まったりとして、こくがあり、それほど辛くもないのに飽きさせない。あまりニンニクなどは入ってないと思われる。

バラ肉には、しっかりとした味がしみこんでいるが、かなり塩がきいている。もやしといっしょに食べるといいかも。

もやしは歯ごたえありありのしこしこで好感度アップ。

メンは細めのストレートメン。歯ごたえ的にはやや固め。やわらかくはない。

めずらしく海苔が一枚トッピングされている。

スープ飲み干し度　100%

●総合評価

うまい。徳島ラーメンのこってり系のレギュラー的実力。基本にしつかりした味。おすすめできる。ただしバラ肉はちょっと塩がききすぎ。

●アクセス

徳島文理大学の前の道を南に行き、ふたつめの交差点の角。

●特派員名

ラーメン星人

2001年6月