広東 徳島市

肉玉大700円

ものすごくひさしぶり、10数年ぶりに行ったら、大きなバイパスなどができていて道に迷ってしまった。お店に電話して、やっとたどりついた広東。味は昔の通りうまかった。

スープは、見た目は焦茶色でとっても辛そう。しかし、辛くない。とんこつベースのしょうゆ味と思うが、かなり、あっさりしている。脂ぎった感じは、ほとんどない。

メンは、中太のしこしこメン。粉っぽいとまではいかないが、歯ごたえ十分で、自分的にはこういうのがよい。しかし一緒にいった同僚は、柔らかいと言った。なぜだ。

ぶたのバラ肉は、これもあっさりしょうゆベースの煮つけ味というところ。辛すぎることも無く○。

トッピングは、ひかえめに、ねぎ、もやしが乗っている。

道に迷って、なおさら腹が空いたせいか、あっという間に最後の一滴まで飲み干した。

スープ飲み干し度 100%

●総合評価

うまい。おすすめ。あっさりしていて、しつこくないが、最後まで飽きさせない深みがある。

おばちゃんが電話で丁寧に道を教えてくれた。こういう店がいい。

●アクセス

徳島駅前から国道11号を西に10分。徳島大学病院交差点を北に曲がる。そこから近い。

●特派員名、ラーメン星人

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