肉入り大650円

ここの「大」はほんとうに大だ。

まずどんぶりが大きい。

この大きいどんぶりだと、たくさん麺が入っていても少なく見える。

そしてもやしと肉がたくさん入って「大」だ。店によっては麺の量だけ多くしている場合もあるが、この店はちゃんとバラ肉もたっぷり入っている。

さて肝心の味であるが、文句はないだろう。

スープは、やや透明感のある焦げ茶色のこってりスープ。一口でまろやかさを感じるのはそのせいである。辛いか甘いかといわれると、辛いほうに分類する。だが、適度な辛さである。こってり感はかなりある。それなのにちゃんと最後まで飲み干せるのは不思議だ。

トッピングは、もやしが多めでうれしい。ネギとバラ肉、シナチクは定番。

麺は細めのストレート麺であるが、なんといっても特筆すべきは、コシが並大抵ではないということだろう。コシコシというよりカリカリというかんじ、、というのは言い過ぎ。しかし、この固さが気に入った。そして食べ進むに連れてスープがコシを柔らかくしていく。最後には、やや固めってかんじまでゆるむのであるが、それでも芯はしっかりしている。

スープ飲み干し度　100%

●総合評価

うまい。おすすめ。肉の多さと麺のこしの強さ、スープのこってりしたまろやかさに大満足。器にもチカラを入れている姿勢に感動。

●アクセス

徳島駅から国道32号を西へ。佐古大橋を超えて数分。左側。
駐車場はないが、店の前が広いので駐車可能。

●特派員名

ラーメン星人

レポート　2001年1月

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