ふくり、北島店

中華　大500円

半年降りに訪れてみた。たくさんラーメン屋をめぐっているうちに、福利のラーメンが、どんな味だったか確かめたくなるのだ。本店と比較したいというのもあった。

スープは相変わらずうまい。上品できめの細やかな味というべきか。しつこくなく、それでいて甘味と辛みが調和している。薄茶色のスープは、いくらでも飲めるような感じがする。

麺は、やや細めのストレート。しこしことしっかりしたコシがあり、ひとくちサイズに長さを調整してあるので食べやすさも満点。麺のうまさもピカイチ。

肉は、バラ肉ではなくてチャーシューである。やや甘味をかんじるような味付けであり、臭みはまったくない。とろけるほどに煮込まれていて時間をかけているのがわかる。

スープ飲み干し度数100%。うまい。個人的にはここは最高ランク。

場所　板野郡北島町

2001年6月