これから食べたい、長野県の蕎麦
長野県には、なんと40種類も蕎麦があるらしい。
なかでも戸隠は蕎麦の激戦区になっています。
戸隠の蕎麦の盛り方に特徴がある。
ぼっちもり
お坊さんをぼっちと呼んだことから。
5束は、戸隠神社の5社を表す。
長野の人たちは、新蕎麦をとくに好む。
鼻から抜ける感じが素晴らしい。
これはつめたい蕎麦ならでは。
そのほかにも、さまざまな蕎麦があるらしい。
食べてみたい。
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