絶景ハンター☆モフモフPの超ロングドライブ☆

北海道

ロングドライブのコツ

日本の東西南北の端、制覇

四国八十八カ所・結願

温泉マップ、訪問済み一覧

灯台マップ、訪問済み一覧

全国、登れる灯台15基

日本一周ドライブ

ロングドライブ記録

神社巡り

世界遺産・巡り

・データベース

旅先で出会った花たち

旅先で出会った動物たち

二度と走りたくない酷道

・ハイドラ関連

ハイドラCP一覧

ハイドラ難所・攻略

・これから

これから行きたいとこ

■海外

ベトナム
マレーシア
リトアニア
アメリカ
イギリス
モナコ
イタリア
フランス
中国

Booking.com  

■過去の旅日記

2015201420132012
2011201020092008
20072006

飛行機とホテルがセットで格安
JAL楽パック、ANA楽パック】 

since 2016/01

 

 アクセスカウンター

ロングドライブのコツ、装備、車中泊   ロングドライブ、過去の記録   東西南北の端   日本一周の状況   灯台,全国一覧   ハイドラ   TOP

純そば一風庵、割子そば、島根県、2015.3

 

出雲そば(いずもそば)は、島根県の出雲地方で広く食べられる郷土料理の蕎麦。割子そば・釜揚げそば等がある。

三大そばの一つ(ほかの二つはわんこそば、戸隠そば)。

蕎麦粉を作るときソバの実を皮ごと石臼で挽くためそばの色は濃く黒く見え、香りが強い。最近は日本各地のそば粉が使われているが、本来は奥出雲町など地元産のそば粉を使う。

出雲地方では奥の院詣り(出雲大社、日御碕神社、美保神社、大山寺、一畑寺)の際に、門前のそば屋で蕎麦を食べるのが庶民の楽しみであった。

また「神在月(かみありづき)」に行われる「神在祭」(通称「お忌みさん」)の際、神社の周りに屋台のそば屋が立ち並び、身体の温まる「釜揚げ」(後述)で新蕎麦を食べた。

「釜揚げそば」は、出雲を去る神々を見送る儀式「神去出祭(からさでさい)」にちなんで、「神去出そば」また「お忌みそば」と呼称されることもある。

松平治郷はこの地域の産業・文化を振興した名藩主として「不昧公(ふまいこう)」と呼ばれ親しまれているが、当時「高貴な人はそばを食べない」とされていたにも拘らず、不昧公はお忍びで夜に屋台の蕎麦(いわゆる夜鷹そば)を食べに行くほどの蕎麦好きでこだわりの食べ方を語っており、茶人としても茶懐石に蕎麦を取り入れその地位向上に一役買っている。

wikiより

・・・・・・・・・・・

 

島根の山奥までやってきました。

 

〒699-1822 島根県仁多郡奥出雲町下横田89−2

 

一風庵

 

メニューはたくさんあります(^-^)b

 

割子蕎麦にしました。

しこしこ、つるつる、美味しいです。

山菜もたっぷり。

割子(わりご)そば

出雲そばの中では三段の丸い漆器にそばを盛って出す割子(わりご)そばがもっとも有名な形である。

これは江戸時代に松江の趣味人たちがそばを野外で食べるために弁当箱として用いられた形式が基となっている。

出雲地方では昔から重箱のことを割子(割盒とも)と呼ぶ。

 

先頭へ戻る 
大きな写真は、こちら→Panoramio
全国、登れる灯台、15基
ロングドライブのコツ、装備、車中泊   ロングドライブ、過去の記録   東西南北の端   日本一周の状況   灯台,全国一覧   ハイドラ   TOP
 

【海外もホテルと航空機とセットが安いです】

早期割引の激安のは競争率が高いので速攻予約

2〜3日前までキャンセル料金は不要のものが多いので、とりあえず予約で押さえましょう

Expedia

 

Booking com

Booking.com

国内旅行、飛行機とホテルとセットがお得

日本の旅行☆Index

北海道

海外旅行☆日記☆・アメリカイギリスモナコイタリアフランス中国