じゃがいも

じゃがいもには、粘膜保護作用がある。胃潰瘍や十二指腸潰瘍に、じゃがいものすりおろし汁が効果ある。
じゃがいもの黒焼きをたべるという民間療法もある。ドイツでもおなじ療法がある。

ビタミンCも含まれていて、加熱しても破壊されにくい。

意外と低カロリー。ごはんの半分ほどしかない。

クロロゲンという、抗酸化物質が含まれている。