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植物工場・2013

大阪・グランフロントに植物工場「サブウェイ」

ミニ植物工場を店舗内に備えた「サブウェイ野菜ラボグランフロント大阪店」

新鮮な野菜を提供するために、遠方の産地でとれた野菜をコストとエネルギーをかけて輸送するのではなく「店産店消」をコンセプトとして店内に植物工場を併設した新しいスタイルのファストフード店である「サブウェイ野菜ラボ」が、4月26日(金)オープン予定のグランフロント大阪にあるナレッジキャピタル内に出店しています。

サブウェイ野菜ラボは、グランフロント北館2階にあります。

店内にはレタスやわさび菜などの野菜を育てているミニ植物工場のようなショーケースが併設されていて、栽培中の野菜を見ながら食事をすることが可能。

このショーケースの中では、フリルアイスと呼ばれる葉の先がカールしていない無農薬レタスを栽培しています。

ショーケース内の温度は25度、湿度は45%に設定されていて、小さな温室のような感じ。

他のショーケースよりも一段と背が高いものを発見。

背が高いショーケースには、トマトが育てられていました。トマトはまだ成熟しきっておらず、食べ頃になるまでは少し時間がかかるそうです。

こちらにはわさび菜、他にはセロリもあるそうですがまだ発芽には至ってないとのこと。店舗内で栽培されている野菜だけを使って営業することは困難なようで、他の場所にある植物工場から不足分の野菜を仕入れているとのことです。

サブウェイ野菜ラボグランフロント大阪店では、「わさび菜＋ローストビーフ」(税込み520円)「ミニセロリ＋ローストチキン」(税込み420円)を同店舗だけで購入できる限定メニューとして販売します。

植物工場で取れた野菜を使ったサラダ「グリーンサラダ(350円)」も、野菜ラボグランフロント大阪店のみでの限定販売。

ショーケースの中にある野菜はどれも色がきれいで、新鮮そうです。。

実際にレジで限定メニューである「わさび菜＋ローストビーフ」「ミニセロリ＋ローストチキン」を注文してみました。

店員さんが「わさび菜＋ローストビーフ」を作成中の様子は以下の動画から確認できます。

「サブウェイ野菜ラボ」で限定メニューの「わさび菜＋ローストビーフ」を注文してみました- YouTube

レジの横では野菜や果物を使って作ったパウンドケーキ各種160円も販売中です。

新鮮なわさび菜を使用した「わさび菜＋ローストビーフ」

わさび菜が入っているとのことなので、少しピリッとしているのかと思いましたが、全く辛さはなく、ローストビーフの肉の味と、シャキシャキのわさび菜やオニオンの食感はかなりグッド。

「ミニセロリ＋ローストチキン」にはレタスとセロリがたっぷり入っています。

1口食べてみると、ローストチキンの味よりも新鮮な野菜の味が勝っており、強いセロリの風味が鼻を通り抜けます。セロリ独特の香りが好きな人にはオススメです。

http://gigazine.net/news/20130423-subway-yasai-lab/

より

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若さを保つ毎日の体操

■目・・・・・・目だけ動かして左右上下を3秒ずつ見る、顔は動かさない・両手の親指を左右前後に動かして目で追いかける。

・・・・・遠くと近くをすばやく焦点合わせ

■肩と肩甲骨・・・・・両手を背中側で組んで真直ぐ伸ばし胸を広げる。

■水分・・・・日本茶などを1日2杯以上飲む

■骨盤体操・・・・肩幅で立ちフラフープのように、ぐるぐると回す。10回ずつ左右交互に適当回数。

■足・・・・・つま先で20歩歩く・大股で20歩歩く・後ろ向きに歩く

■腕・・・・・・椅子にすわった状態から机に肘だけで体を支え7秒静止する。

■体幹・・・・・・四つん這いから，右手と左足をまっすぐ伸ばす。左右交互に。

■色・・・・・ピンクなど明るい色に接する

■深呼吸・・・・・・深呼吸はインナーマスルを鍛えるのとリンパの流れを促進します