亜麻仁油ってのは健康食品としても使われていて、亜麻仁油の大きな特徴は、オメガ３であるアルファリノレン酸が焼く５８％もく含まれている点。不飽和脂肪酸であるオメガ３とオメガ６の比率が５：３と理想的な比率で含まれているとのことです。

不飽和脂肪は善玉の脂肪で、心臓、循環器、脳、皮膚といった重要な器官や組織に必要な栄養成分です。この善玉の脂肪は、オメガー3(リノール酸)、オメガー6 (リノレン酸)、オメガー9の3種のオイルに含まれています。オメガー3、オメガー6のオイルは身体では生産されない成分なので、食事や健康補助食品から摂る必要があります。これらのオイルは人の生命に極めて重要な成分であるため、「必須脂肪酸＝不飽和脂肪酸」と呼ばれています。【亜麻仁油を含む健康食品】

しかし、この亜麻仁油は、木材塗料にも使用されていて、亜麻仁油は自然発火する恐れがあるとのこと。実際に火災になったケースがあるとのことです。そろんなところで使われているんですね。