乾燥ショウガ

冬は、ショウガであたたまるのもよくある話です。

生のショウガは指先の温度は上がりますが、なんと深部体温は下がるのです。

でも、乾燥ショウガは、深部体温はほとんど下がりません。

しかも、乾燥ショウガは、スープや豚肉の生姜焼きのうまみを増します。

・乾燥ショウガの作り方

しょうがを厚さ１〜２mmにスライスする

方法(1)　室内放置で1週間程度
方法(2)　天日干しで１日
方法(3)　600Wの電子レンジで50gで7分程度。
　　　　　電子レンジの場合、燃えることがあるので注意!!

・しょうがスープのレシピ

水　６００ml
乾燥しょうが　２ｇ
鶏ガラスープの素　小さじ１／２
塩　小さじ１／２
しょうゆ　大さじ１／２

◎作り方
(1)水に材料をすべて入れ、一煮立ちさせたら完成
(2)わかめや溶き卵をお好みで入れる

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